面對花心的現代人,任何爆紅的單品都必須保持警惕。尤其是在競爭激烈的餐飲行業,誰都可能是下一個土掉渣燒餅,從一哄而上到一哄而散,只在須臾之間。所以現在要做烤魚生意,怎能不認真考慮烤魚店的后勁在哪?

餐飲行業無論如何創新,味道永遠是重中之重。《2015中國餐飲消費需求大數據分析報告》特別指出,在烤魚經營中,消費者在"口味"這一方面集中了近60%的網絡聲量。

因為口味的重要性,目前許多烤魚店為了博眼球,推出了各種千奇百怪的新口味,大有趕超高校食堂黑暗料理的趨勢。但是不得不說,其中大部分的創新多是閉門造車,以致于很多新奇口味并不為消費者所接受,消費者在嘗鮮之后便不愿再次進店消費。所以,任何的創新絕對不能操之過急,否則就是拔苗助長,得不償失。

一定是囊括了麻 辣 醬 鮮 香等經過市場考驗的常見口味

緊緊跟隨當下消費者養生的步伐,在配料上添加了40多味藥材,送給消費者養生湯底+中草藥+鮮嫩魚肉+有機時蔬。魚的營養,湯底的營養,藥草滋 補,每一口都是健康與美味,吃得放心、過癮!

人們選擇外出就餐無非兩大原因:不想做飯、親友聚餐。

       不論前者還是后者,最令消費者不爽的體驗一定是等待。等待服務員著急忙慌的過來點餐,服務態度大失水準;等待后廚忙到焦頭爛額按部就班地出菜,大伙吃一盤等一盤,菜沒上完就已經沒了食欲。對此,越來越多的消費者提出了不滿。

那年青春香鍋烤魚洞悉了這一消費困境,創新采用智能化的點餐設備,變"客"為"主"。使用自助點菜呼叫服務系統,消費者不用再扯著嗓門在嘈雜的環境中呼喚服務員,"望穿秋水"只為點單;服務員也不用再"暈頭轉向"的四處奔走。智能化的操作設
備,節省了店家和消費者共同的時間。

高效的烤魚設備,短短8分鐘就能烤出10條魚,高效率的出餐速度加快了翻臺率。來到那年青春香鍋烤魚,消費者不需要再為等位發愁。

所謂"無利不起早",趨利性是所有生意人的共性。所以,不論口味上的創新,還是消費體驗的再升級,全都因為目前的烤魚市場仍然火熱。

不久前,相關人士以中小城市為市場做了一個簡單預算:以每月3000 元的房租為基礎,烤魚的成本一般為售價的25%(即毛利潤為75%)。15張桌子按照不同大小,總座位以35個計算,平均每天翻臺2次,則顧客人數為70人。如人均消費為35元,則日平均營業額為2450元,月平均銷售額為73500元,凈利潤為55000元。店內請2名員工以每人1200元工資計算共2400元,水電房租及其它按5000元算,則每月盈利為48000元。

顯然,開一家烤魚店仍然是有市場、有利潤的。不過即便如此,選對品牌也永遠是生意人順利打入市場的重要保證。而相比一些烤魚店的固步自封,那年青春香鍋烤魚和龍潮烤魚作為目前烤魚市場上有"先見之明"的品牌,無疑更加值得每一位想要做好烤魚生意的創業者認真考慮。

上到高檔繁華商業區,下至街邊路口大排檔,一家烤魚店幾乎網羅了各個階層的消費人群,這使得選擇烤魚生意就等于搭上了一條堅挺的大船。如今,經營上的"東風"也已借來,只等你上船,向著成功的彼岸發起攻勢!

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