當下的國民熱詞,每一個創業者都夢想可以做一樁好生意!

紅火的國民美食,萬千食客都抵擋不了它爽快直率的熱情!

經過大篇幅報道,最后不但沒有給出答案,反而又提出了新的問題:用餐高峰期間,中國消費者為了等到一個位子,甚至可以在火鍋店門口等上數小時,火鍋的魅力到底有多大?

一份美食消費者說好,才是真的好?不,它需要市場大數據來佐證。火鍋,一直以來被冠以"國民美食",那么它究竟是否名副其實,我們請來"專家"來發言。

在美團·大眾點評研究院發布的《中國火鍋大數據報告》中有數據顯示,火鍋已成為中國第一大美食,大眾點評收錄的火鍋商戶數量占全國餐飲商戶比例達7.3%,高于江浙菜、川菜、粵菜、西餐等其他熱門菜系占比。火鍋之都重慶更是每5家中有一家是火鍋。

中國飯店協會火鍋專業委員會發布了2015-2016中國火鍋產業調查報告, 2015年,全國餐飲收入實現32310億元,同比增長11.7%,這是我國餐飲收入第一次突破3億元。火鍋作為大眾化餐飲的典型代表和排頭兵,2015年僅前50強企業營業額合計就突破400億元。

根據歐睿所做的調研,中國市值排名前15的餐飲連鎖中,火鍋店占到8家。超半的比例,火鍋家族又添喜事一樁。

贏商網大數據中心發布,2016年我國一季度最受歡迎餐飲品牌TOP50,上榜品牌中,中式正餐、休閑餐飲、火鍋位列三甲,合計占比60%。浩浩泱泱的美食市場上,火鍋輕松進入前三名,實力有目共睹。

新華社"中國網事"對中國人2015消費數據的分析,在所有餐飲品類中,火鍋消費竟高達23%,比占第二位的"小吃快餐"高了9%,可謂獨占鰲頭。

小時候,我們最比不過的就是鄰居家的小孩。而現在的火鍋,就像是鄰居家的美食,食客外出會選擇消費火鍋,創業者開店會選擇加盟火鍋店。火鍋的火不是最近的事,而是一直的事。理由講不清,摸不透。但是有一點是明確的,做餐飲選火鍋,有這樣紅火的市場做背書,錯不到哪兒去的。

傳統口味與新派口味搭配,結合
中式、日式、泰式、歐式等火鍋
特色,集眾家之長,滿足精細化
需求,四季都有好生意。

左面烤肉,右面涮燙,將烤肉的火與涮燙的水融于一鍋,食客自己動手。

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